Летучесть
то есть способность испаряться в воздухе. Именно из‑за этой особенности появилось название «эфирное» - «эфир»
Эфир — это как бы «сверхтонкая среда», которая, по представлениям прошлого, заполняла всё пространство и могла передавать различные частицы
Слово «эфир» отражает тот факт, что такие масла быстро испаряются.
Откройте целую баночку масла лимона на ночь — и утром вы увидите, что половина масла испарилась.
Маслянистость.
Теперь разберёмся, почему эфирное масло — это «масло».
Всё просто: оно не растворяется в воде.
Если капнуть масло в воду, оно будет плавать на поверхности — как обычное, привычное для всех нас масло.
Способность окисляться:
Окисление — это когда компоненты эфирного масла вступают в химическую реакцию с кислородом
В результате образуются новые нежелательные соединения, которые снижают полезные свойства эфирных масел и могут вызывать раздражение кожи.
Цитрусовые и хвойные масла наиболее подвержены окислению